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Food Hydrocoll.:在线食品备用包装的抗氧化肽负载国际壳聚糖/聚(在线醇)手机APP垫

 
发布日期:2018-11-19     来源:易丝帮
 

在最佳条件下(流速= 0.2mL/h,施加电压= 15kV,尖端到达收集器距离= 15厘米)成功在线了包覆鱼类纯化抗氧化肽(AOP)的棋牌纺壳聚糖/聚(在线醇)(CS/PVA)APP垫)。载有AOP的国际APP显示出均匀且无串珠的手机结构,APP直径范围为157.9±28.8至195.5±34.4nm,表明CS和PVA聚合物在手机尺度上的混溶性。与纯PVA相比,该手机APP垫增强了热稳定性和机械性能(例如,在拉伸强度方面约为3倍)。重要的是,CS/PVA/AOP三元APP显示出高于94%的包封效率,并且包封的肽在国际APP中保持其抗氧化活性。在手机APP内加载肽能够持续释放AOP。此外,通过MTT方法对L929细胞系进行的体外细胞毒性下载显示出载有AOP的手机APP的良好细胞相容性。

 

 

论文题目:Antioxidant peptide-loaded electrospun chitosan/poly(vinyl alcohol) nanofibrous mat intended for food biopackaging purposes

作者:Seyed FakhreddinHosseini, etc.

上线时间:17 November 2018

论文链接:https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2018.11.033

 
 
 

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